Sughero, vino e cantine: una storia di cultura e sostenibilità

Strade bianche cotte dal sole.

Le ruote del pullman sobbalzano sulle impronte delle macchine agricole.

Un quarto d’ora di polvere ci separa dalla tenuta. Eccola.

Una torre e un edificio storico dalle murature chiare.

Una mura di pietra svanisce in un parallelepipedo scuro. Moderno, di sughero.

Varcato il portone, il cortile si apre all’infinito. Metodico come solo i filari di vigna.

Ormai chiaro il tema. Pardon, “evidente”. Saremmo di parte.

Il chiaro e lo scuro, il nuovo e l’antico, il vino bianco e quello “tinto”, come qui lo chiamano.

Un cortile, un palco, divide il chiaro dallo scuro, l’occidente dall’oriente.

Ombre lunghe danzano sulla scena. L’antico si allunga verso il nuovo. Un rito quotidiano, serale.

Un contrasto forte, voluto, dichiarato e rinnovato con una mano di impregnante sul sughero già schiarito e rugoso.

Un effetto unico, ricercato.  Un contrasto complesso e necessario. Così l’han pensato.

Tutto qui parla di sughero, a oriente come a occidente.

A rivestire la produzione nella parte nuova, a proteggere il gusto del vino nella parte antica. Da est a ovest.

Il sughero e la sua storia. Rassicurante, protegge e dura nel tempo.

Una campanella suona, la danza delle ombre dei merletti di colpo svanisce.

Ci chiamano, la degustazione è pronta in una chiesetta sconsacrata all’interno del corpo antico.

Oggi vi ho parlato di Adega Fitapreta, del sughero, del Portogallo.

L'autore

Andrea Dell’Orto

E' un consulente di marketing e comunicazione e svolge attività di divulgazione scientifica, relativamente alla sostenibilità e alla salubrità in edilizia. Collabora con Spazi Inclusi - service giornalistico e di servizi di comunicazione - e con il progetto di Home, Health & Hi-Tech. E' moderatore di eventi sui temi dell'edilizia sostenibile. Di formazione universitaria in statistica, è appassionato di scrittura e fotografia.

Visita il sito Web dell'autore